東方薬膳学院の講座は、ライフスタイルや希望に
合わせてお選びいただけます。

福岡で本格的な薬膳が学べる当学院の薬膳アドバイザー養成講座。
中医学に基づく薬膳の基礎から身体の仕組み、それに応じた食の考え方、
生薬の使い方や調理法などを、国際栄養士の資格を持つ学院長 尹玉(イン ユイ)先生をはじめ、
漢方専門医や命理学士、調理師など充実の講師群が指導いたします。
料理教室開催や食関係の企業へ転職する卒業生も多く、管理栄養士など食のプロも知識の幅を広げるのに役立ちます。
将来役立つ食の知識を一緒に学びませんか?

資格講座

※講師養成講座の具体的な内容・スケジュール・料金は
直接当学院へお問い合わせください。

実用講座

食材効能・食べ合わせ研究コース
日常よく使う食材や生薬などの性質、食材の扱い方から、食べ合わせ方、合理的な調理方法などをじっくり学んでいきます。

実践弁証 事例研究コース
より症状にあわせた薬膳の献立を立てられるよう、弁証の実践を通してたくさん経験を積んでいただきます。

個人養生カウンセリング
マンツーマンで薬膳のプチ講座や、養生カウンセリングを行います。

※実用講座の具体的な内容・スケジュール・料金は
直接当学院へお問い合わせください。

資格講座

薬膳アドバイザー講座(初級)

初心者むけのコースです。陰陽・五行などの
自然の摂理や体質の形成・食の性質など理論と
実践をまじえて食養生を学んでいきます。

カリキュラム内容

1 薬膳とは、薬膳の原理原則、生命とは、精気学説、陰陽論、養生論
2 五行学説で宇宙の摂理と法則を解説、天人合一、四季に順応した養生法
3 中医学で見る五臓六腑の生理機能および臓腑同士の関係
4 精・気・血・水と身体の関わり、体質の分類・体質の形成・季節の食養生
5 五味五性、帰経、昇降浮沈、毒性など食べ物の食性
薬膳の治法理論、配伍、薬膳の調理法、禁忌事項
6 中医薬学・食材学、漢方薬材と食材との組み合わせ
薬膳の応用原則、薬膳の献立
7 薬膳の実践
その1
春の 食養一肝臓に効く食材の紹介目を潤し、肝臓、胆嚢の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理
8 薬膳の実践
その2
夏の食養一心臓に効く食材の紹介動脈硬化を防ぎ、心臓、小腸の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理
9 薬膳の実践
その3
長夏の食養一牌臓に効く食材の紹介 胃にやさしく、牌臓の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理
10 薬膳の実践
その4
秋の食養一肺臓の働き及び、肺に効く食材の紹介 皮膚をきれいにし、肺と大腸の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理
11 薬膳の実践
その5
冬の食養一腎臓に効く食材の紹介骨を強くし腎臓、膀脱の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理
12 認定テスト•総まとめ、初級修了式

開講スケジュール

毎年4月・10月開校予定

受講期間 人学金 日曜コース 平日コース
4月入学の方の
受講日時・期間
理論 毎月第1·3日曜日
11:00-13:30
毎月第1·3水曜日
11:00-13:30
調理実習 毎月第1·3日曜日
11:00-14:00
毎月第1·3水曜日
11:00-14:00
※調理実習は初級の6回目から連続で5回あります。
10月入学の方の
受講日時・期間
理論 毎月第2·4日曜日
11:00-13:30
毎月第2·4水曜日
11:00-13:30
調理実習 毎月第2·4日曜日
11:00-14:00
毎月第2·4水曜日
11:00-14:00
※調理実習は初級の6回目から連続で5回あります。

薬膳アドバイザー講座(上級)(中医診断薬膳師)

初級卒業者向けコースです。診断学と弁証論治を
中心として学び、症状が出たときの薬膳の献立の設計など
より本格的な食療法を学んでいただきます。

カリキュラム内容

1 病因(外因、内因、不内外因)と病機
2 弁証論治漢方の診断法四診(望・聞・問・切)その1
3 弁証論治漢方の診断法四診(望・聞・問・切)その2
4 弁証法綱、気・血・津液弁証、臓腑弁証
5 事例に学ぶ弁証・弁証の実践
6 証に合わせる薬膳
体質の分類・体質から見る生活習慣病とそれぞれの食養生
(気虚証、陽虚証、血虚証、陰虚証、湿証、鬱証)
7 応用  症状を改善する薬膳(風邪、めまい、不眠症、慢性疲労、冷え性・便秘)
8 応用  症状を改善する薬膳(糖尿病、高血圧、高脂血証、痛風)
9 応用  症状を改善する薬膳(消化器疾患・心臓疾患・皮膚疾患、がん等)
10 薬膳献立
シミュレー ション
調理実習1
症状から選ぶ食材と漢方薬創作薬膳プレゼンテーション
11 薬膳献立
シミュレーション
調理実習2
弁証による薬膳献立創作薬膳プレゼンテーション
12 認定テスト•総まとめ、初級修了式

開講スケジュール

毎年4月・10月開校予定

受講期間 人学金 日曜コース 平日コース
4月入学の方の
受講日時・期間
理論 毎月第1·3日曜日
11:00-13:30
毎月第1·3水曜日
11:00-13:30
調理実習 毎月第1·3日曜日
11:00-14:00
毎月第1·3水曜日
11:00-14:00
10月入学の方の
受講日時・期間
理論 毎月第2·4日曜日
11:00-13:30
毎月第2·4水曜日
11:00-13:30
調理実習 毎月第2·4日曜日
11:00-14:00
毎月第2·4水曜日
11:00-14:00

上級者限定特別講座

薬膳アドバイザー養成講座学費

コース 受講期間 人学金 受講料
(教材費、材料費込み)
初級 全12回 6ヶ月 20,000円 128,000円
上級 全12回+特別講座
4回 10月~6カ月
  158,000円
  • ※初級・上級を申し込んでいただいた方は入学金20,000円が免除になります。
  • ※お申し込み•お支払いは開講月の前月末日までにお願いいたします。

資格認定書の授与について

初級全回出席、かつテストに合格された方に、東方薬膳学院の認定証を授与いたします。
初級と上級全回出席、かつかつテストに合格された方には、薬膳アドバイザーと中医診断薬膳師のダブル認定証を授与いたします。

《 当学院に関する・ご質問・ご相談などお気軽にお問い合わせ下さい 》

TEL:092-738-8666

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