薬膳アドバイザコース初級　資格講座

薬膳とは、薬膳を学ぶ目的

薬膳は特殊な料理だと誤解される方が多いですが、

実は薬膳は普段の身近な食材で作ります。

すべての食材には薬効がありますので、

その薬効を理解して、

正しく活用することが大事です。

食を正しく活用する為にも、

まずは自分の身体がどうなっているのかを

理解することが大前提です。

私たちの身体は自然の一部分なので、

自然の法則・摂理を学ぶことから薬膳の勉強はスタートします。

健康になる為の勉強ではなく、

正しい考え方・生き方・食べ方を身に付けることが学習目的です。

自然の理に叶っている時、私たちは当たり前に健康です。

講座カリキュラム

１、 薬膳学習の全体像

２、 薬膳とは・薬膳の原則

３、 薬膳の歴史・薬膳の目的

４、 薬膳の基本・生命の起源・定義・周期

５、 宇宙の法則・陰陽論

６、 陰陽の法則その１

７、 陰陽の法則その２

８、 陰陽の応用

９、 五行学説その１

１０、 五行学説その２

１１、 五行学説の中医学での応用

１２、 五行学説と養生

１３、 蔵象学説、臓腑論

１４、 五臓六腑の生理機能①　肝・胆嚢

１５、 五臓六腑の生理機能②　心・小腸

１６、 五臓六腑の生理機能③　脾・胃

１７、 五臓六腑の生理機能④　肺・大腸

１８、 五臓六腑の生理機能⑤　腎・膀胱

１９、 臓腑　奇恒之府

２０、 精・気・血・津液その①

２１、 精・気・血・津液その②

２２、経絡

２３、身体の自然なリズム

２４、体質とは、体質の分類

２５、体質の形成、変化

２６、体質の臨床症状及び形成原因①気虚証

２７、体質の臨床症状及び形成原因②陽虚証

２８、体質の臨床症状及び形成原因③血虚証

２９、体質の臨床症状及び形成原因④陰虚証

３０、体質の臨床症状及び形成原因⑤気滞証

３１、体質の臨床症状及び形成原因⑥瘀血証

３２、体質の臨床症状及び形成原因⑦痰湿証

３３、体質の臨床症状及び形成原因⑧湿熱証

３４、食べ物の性質（五味五性、帰経、毒性など）①

３５、食べ物の性質（五味五性、帰経、毒性など）②

３６、薬膳の治法理論

３７、食材や生薬の組み合わせー配伍

３８、食の禁忌、発物

３９、薬膳の調理法、生薬の用量等

４０、中医薬学

４１、薬膳食材学

４２、薬膳の応用原則

４３、薬膳の献立の設計

４４、季節の食養生―春の食養生・生活養生

４５、春の薬膳処方と用いる食材

４６、春の食養生レシピ紹介

肝機能を助け、目の疲れを改善する薬膳献立例

４７、季節の食養生―夏の食養生・生活養生

４８、夏の薬膳処方と用いる食材

４９、夏の食養生レシピ紹介

心機能を助け、精神を安定させ、血管をきれいにする薬膳献立例

５０、季節の食養生―長夏の食養生・生活養生

５１、長夏の薬膳処方と用いる食材

５２、長夏の食養生レシピ紹介

脾機能を助け、身体の余分な水分を代謝させ、消化機能をよくする

薬膳献立例

５３、季節の食養生―秋の食養生・生活養生

５４、秋の薬膳処方と用いる食材

５５、秋の食養生レシピ紹介

肺機能を助け、身体にうるおいを与え、咳も改善する薬膳献立例

５６、季節の食養生―冬の食養生・生活養生

５７、冬の薬膳処方と用いる食材

５８、冬の食養生レシピ紹介

腎機能を助け、身体に栄養を与え、足腰を丈夫にする薬膳献立例

５９、全体のまとめ①自然の陰陽・身体の陰陽・食の陰陽

６０、全体のまとめ②五行の応用・身体の五氣のバランス

６１、薬膳アドバイザー初級　修了式

受講対象

食に興味がある方

宇宙・生命を探究したい方

健康で心豊かに人生を送りたい方

受講生の声

■ 50代会社員　女性

正直「薬膳」とくくってしまうと敷居が高くて、身近な感じがしませんでした。

しかし、実際学び始めて、陰陽・五行・気ななどはヨガで学んできたことと通じ大変面白かったです。

何よりも、また一つの別の見方のツールを得たという感じでした。

自分の心や体の状態を観る物指しがあると、基準がぶれないから素晴らしい。

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■ 40代　女性

毎回、講座が始まる前に先生の出来事を聞くのが楽しみでした。

どれもポジティブな言葉にあふれていて、聞いているこちらまで何かやってみようという気持ちになったし、やれそうな錯覚を覚えました。

自分の目標や心の内を言葉にするのが苦手だったので、それができる先生が素直に羨ましかった。

言葉にする勇気ももらえた気がします。

薬膳を学びにきたのに、人生に対する考え方だったり、物事の捉え方を学んだ気がします。

講座を受講する前は「これを食べたら、この症状にいい」とかそういうことを学べるつもりでいたけど、終わってみたら「すごく楽しい時間を過ごしたな～」という思いです。

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■ 30代　男性

とても楽しかったです。内容は難しくて、理解できてない所が多いですが、薬膳や中医学の思想を学んでいくとそのスターラインに立たせてもらいました。

ありがとうございます。

今後とも智恵を深めていきたいと思います。

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■ 60代　女性

毎回先生から明るく元気な氣をいただいて、講座を受けると、自分も元気になっていたなと思います。

薬膳の知識を知るだけでなく、宇宙のことや自然界の創造のなりたちや法則なで意識がどんどん広がっていくことが、とても楽しかったです。

私も自然界のひとつ…光を放っていきたいです。

それにはやはり氣を整え、身体を整え、食を整えていつも軽やかに生きていこうと思います。

この時代、今という時に薬膳に出会えて、これからの生活、生き方が明るいものになると感じています。

１年間本当にありがとうございました。

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■ 60代　女性

授業の内容はとても難しくて、いつも頭の中ごちゃごちゃしていましたが、先生の授業が毎回楽しく、大変だったけど、楽しくうけさせていただきました。

先生のいろいろな話にはいつも背中を押されて、残りの人生を楽しく過ごせそうです。